CHAi JULIP
Domaine viticole en St Chinian

 

Chai Julip, c'est toute une colline en courbes de niveaux, avec les 4 expositions, dans un sol de schiste, au pH très bas.

 

Le sol

Anciennes roches sédimentaires d'origine argileuses de l'ère primaire, transformées en "feuillets" de schiste, au pH acide, où la vigne s'enracine très profondément. L'eau de pluie s'infiltre facilement et ne stagne jamais (très peu de maladies cryptogamiques).

 

Notre volonté, dès l'installation, était de mettre en œuvre - en Bio -une Agriculture De Conservation (ADC) : la réduction, voire la suppression du travail mécanique du sol permettant de conserver en surface la couche d'humus créée par les débris végétaux en décomposition, qui protègent également le sol contre l'érosion et la battance. 

Le but de cette réduction étant de limiter le plus possible la déstructuration et la perte de porosité verticale naturelle du sol. L'enherbement est naturel.
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Nous cultivons donc la vigne et élevons un maximum de vers de terre !

De toutes les espèces car chacune a une fonction naturelle de mélange des horizons de surface ou profond. Ils sont des acteurs de la fertilité des sols. L'absence de travail du sol, et notamment du labour favorise leur maintien, l'augmentation de leur population et favorise leur activité bénéfique. La présence d'un couvert permanent et varié permet de pérenniser l'apport de nourriture pour l'ensemble de la faune du sol et en particulier des vers de terre.​

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La taille

Nous avons adopté la technique dite "taille douce" pour préserver nos vieux ceps - très particuliers et  qualitatifs de par le matériel végétal choisi (porte-greffe) à l'époque de la plantation.

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Suite à ces choix :

• Augmentation du taux de matière organique

• Rétention en eau du sol (l'activation biologique du sol favorise la  macroporosité qui contribue à une meilleure infiltration de l'eau et réduit le ruissellement et l'érosion)

• Augmentation de l'activité biologique du sol et sa biodiversité

• Séquestration du carbone associée à la réduction d’émission de gaz à effet de serre

• Réduction des dépenses engagées, pour l’achat de carburants d'origine fossile en particulier, l’exploitation et l’entretien des machines, ainsi que pour la main-d'œuvre

• Augmentation de l’efficience, puisque la production augmente avec une quantité d’intrants plus faible

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Ces vignes de plus de 60 ans implantées en escargot, tout autour de la colline, culminant à 220 mètres, répondaient parfaitement à cette approche par la complexité des terres, assez ingrates à travailler, impliquant une approche artisanale et peu mécanisée. 

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